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“发糕”的多款正宗做法,松软适口有营养,尤其适合暮年人儿童吃

更新时间  2021-11-13 16:08 阅读
本文摘要:南瓜红枣发糕主料南瓜泥1碗(约170g)、面粉2碗(约200g)、红枣10粒、水3汤匙(约30ml)、酵母1平汤匙(约3g)、白糖2-3汤匙步骤1. 南瓜上锅蒸熟,放凉后用勺子压成泥。2. 一汤匙酵母和三汤匙凉水混淆,搅拌到酵母溶解。这个步骤不要省啊!!先把酵母溶解了,之后揉面就省时多啦!揉几下到面团略平滑就行啦!3. 取两碗面粉,一碗放凉的南瓜泥。4. 面粉、白糖、南瓜泥和酵母水混淆匀称。 5. 揉成面团。

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南瓜红枣发糕主料南瓜泥1碗(约170g)、面粉2碗(约200g)、红枣10粒、水3汤匙(约30ml)、酵母1平汤匙(约3g)、白糖2-3汤匙步骤1. 南瓜上锅蒸熟,放凉后用勺子压成泥。2. 一汤匙酵母和三汤匙凉水混淆,搅拌到酵母溶解。这个步骤不要省啊!!先把酵母溶解了,之后揉面就省时多啦!揉几下到面团略平滑就行啦!3. 取两碗面粉,一碗放凉的南瓜泥。4. 面粉、白糖、南瓜泥和酵母水混淆匀称。

5. 揉成面团。我这个分量的面团含水量刚恰好,柔软不黏手,大家可以凭据实际情况调整一下,干的加点水,湿的加点面粉。6. 取一个大碗,刷点油(直接用手抹油,抓面团的时候还可以防粘!),放进面团,压扁压圆。

7. 红枣切成小粒。也可以不切,直接放整粒红枣,但吃发糕的时候要吐籽……8. 将红枣洒在发糕面团上,压紧。9. 用工具盖住大碗,等候发糕发酵到两倍大。

天冷的话,可以把蒸锅里的水加热到不烫手的温度,然后关火,放进发糕发酵到两倍大。10. 凉水上蒸锅,上汽后中火蒸25分钟。

11. 加了大量南瓜,制品金灿灿的,上面那一层红枣最好吃!小贴士按小我私家口胃加入适量白糖,味道会更好。喜欢清淡的也可以不加,南瓜自己就有甜味。玉米面发糕主料玉米面1小碗(180g)、面粉1小碗(150g)、红枣15粒、热水1小碗(180g)、冷水半小碗(90g)、白糖3-4汤匙、酵母1汤匙、食用油1汤匙步骤1. 用用饭用的小碗来量取一碗玉米粉和一碗面粉,一碗热水和半碗冷水。

*请用烧开的滚水来烫玉米面!温水是烫不了的,会成面糊!!2. 用一个大碗盛放玉米粉,在热水中加入三汤匙白糖,搅拌融化,把热水冲倒入玉米粉中,用筷子搅散,晾凉。3. 一汤匙酵母倒进冷水中,搅拌一下,静置十分钟。

不需要搅拌到酵母完全溶解,静置后酵母会自己溶解。4. 等玉米面放凉后,放进面粉和酵母水。5. 揉成面团。

6. 取一个大碗,倒入一汤匙食用油,抹匀称。放进面团,压扁,盖上盖子发酵。7. 红枣洗净,去核切小粒。8. 发糕发酵到两倍大,洒上红枣粒,用手轻轻压实,放进蒸锅。

9. 蒸锅大火上汽后,转中火蒸30分钟。小贴士1、玉米面比例越高,发糕口感越扎实。

想让发糕更松软,可以降低玉米面的比例。2、玉米面经热水烫过,做出的发糕越发松软。热水和玉米面的体积比约为一比一。

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3、面粉和酵母一定要等玉米面放凉之后再加,否则会烫死酵母。4、糖的用量凭据小我私家喜好来添加。

5、冷天发酵面团,可以把蒸锅的水烧热,关火后,放进发糕。使用余温来提高发酵速度。红糖红枣发糕主料普通面粉200g、红糖65g、温水150g、酵母粉4g、红枣适量、枸杞适量、白芝麻适量步骤1. 将红糖倒入温水中,用勺子搅拌一下化开,备用;2. 将酵母放入红糖水中拌匀放置一会;3. 将红枣切碎;4. 将融化好的红糖水倒入面粉中;5. 加入红枣碎,搅拌匀称,直至无面粉颗粒;6. 将搅拌好的面糊倒入6寸蛋糕模具中;7. 盖上盘子,等候发酵;8. 约莫30分钟左右,面糊发酵至原来的2倍左右,然后放入枸杞,撒上白芝麻;9. 送入蒸箱,选择馒头法式,95度蒸30分钟即可~!(家里没蒸箱的,可以直接放蒸锅上大火蒸25分钟即可)10. 时间到!出炉,不错吧!11. 内部组织很松软哦!小贴士1、家里没蒸箱的,可以直接放蒸锅上大火蒸25分钟即可; 2、发糕内里还可以加核桃仁,那样营养更富厚啦!核桃仁玉米面发糕主料核桃仁50g、玉米面120g、普通面粉100g、水130g、酵母2g、蔓越莓干30g、白糖15g步骤1. 酵母用水提前调匀。

2. 玉米面,面粉装入可以搅拌的盆子里。3. 提前用微波炉或烤箱烤熟脆的核桃仁,白糖,蔓越莓干放进去。4. 酵母水边倒入边用筷子搅拌。

5. 用手搅拌匀称。6. 装入抹了油的模具,我用的六寸蛋糕模,什么大碗,深盘子之类的器皿都可以。用手蘸水拍平外貌。

盖上湿布或保鲜膜发酵。7. 发到1.5倍大以上,外貌在装饰一些熟核桃仁,盖好保鲜膜防止蒸汽水滴入。蒸30分钟。8. 很是康健好吃的主食小贴士和面的软硬度要求不是那么严格,可以软一点儿也没关系。

糖量可以随自己喜欢放,或者彻底不放。果干可以换成蜜枣或者葡萄干。

小米糕主料小米面120克、清水90克、牛奶60克、鸡蛋1个、糖38克、酵母1.5克、面粉100克、糯米粉40克、玉米油20克步骤1. 小米面加水用摒挡机打细腻,加入一个鸡蛋再次搅打一遍。我的小米面比力粗,这样处置惩罚是为了让口感更好些。

2. 将搅打好的小米糊放入摒挡盆中,加入面粉,糯米粉,搅拌匀称。3. 放入糖搅拌匀称。4. 加入牛奶搅拌匀称。

5. 少许温水融化酵母,加入到面糊中,搅拌匀称。6. 最后加入玉米油搅拌匀称。7. 直接在盆中发酵,发酵至原来2倍大。

8. 用筷子将面糊搅拌匀称,目的是给面糊排气。9. 将排好气的面糊倒入8寸的披萨盘中。

二次发酵至9分满,开火,大火烧开转中小火20分钟。模具提前刷油或铺油纸。三色发糕主料紫薯200g、南瓜200g、菠菜200g、酵母适量、白砂糖适量、面粉500g步骤1. 南瓜、紫薯先蒸后打成泥、菠菜切碎打出汁2. 划分加面粉、酵母、白砂糖揉成面团,由于三种食材水分差别要视情况加水,揉至不黏手为止3. 每个面团分成两份揉成圆球4. 面团擀成巨细一致的圆形5. 六层面饼叠在一起压平,放在温暖处发酵,30分钟6. 放锅中蒸半小时在闷五分钟出锅7. 切成块,听说用线拉可以稳定形,请忽略我不匀称的形状牛奶发糕主料粘米粉200g、酵母6g、牛奶150g、温水50g、白砂糖(不喜甜食可减量)40g、花生碎适量、蔓越莓适量步骤1. 酵母放入温水化开静置一会儿2. 酵母水倒入粘米粉3. 把牛奶倒入4. 搅拌匀称盖上保鲜膜放在温暖处发酵2小时5. 发酵成两倍巨细6. 撒上花生碎和蔓越莓干,冷水上锅蒸,水开后蒸20-30分钟,关火后闷5分钟7. 拿出来晾凉后脱模8. 切片装盘鸡蛋发糕主料面粉150g、酵母1.5g、土鸡蛋2个、红枣5颗、白砂糖30克、清水70克、葡萄干适量步骤1. 将鸡蛋打入盆里加水,发酵粉,白砂糖,搅拌三分钟。

2. 加入面粉搅拌匀称3. 红枣去籽。加入搅匀。4. 在碗里刷一层色拉油,把质料倒入碗里。

5. 碗上包一层保鲜膜,在30度的情况中发酵50分钟。平时预计要发酵一到两小时了。

6. 发酵到两倍高度的时候,在摆上葡萄干7. 放入蒸锅,中大火蒸40分钟,正好后,再闷5分钟才可以出锅。小贴士1.如果孩子对鸡蛋过敏,可以换成玉米粉制作玉米发糕。

2.蒸的时候时间要富足。中途不要打开盖子,时间不够容易夹生3.蒸好的发糕中间稍微有点凸起。如果凹下去,那是发酵过头了。

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可能会有点酸。不外也好吃。黑米发糕主料面粉200克、黑米粉150克、玉米油30克、白糖50克、酵母3克、鸡蛋2枚、红枣适量步骤1. 准备原料。

2. 鸡蛋加白糖打匀,加玉米油,酵母打匀。3. 筛入混淆的面粉和黑米面,加少许水,和成面糊。

4. 倒入蛋糕模具中发酵。5. 面糊发到2倍大后把洗净的红枣摆好。6. 放入蒸锅,水开后蒸30分钟关火焖几分钟再揭盖。7. 蒸好的发糕,晾凉后再切块。

小贴士黑米面就是黑米磨得粉,超市和粮油店都能买到。槐花发糕主料鲜槐花半斤、玉米面1斤、白面半斤、酵母两小勺、玉米油少许、红枣适量步骤1. 在我不停的宣扬槐花糕的鲜味,王子奉献了他的帽子。嘿嘿嘿!2. 玉米面用开水边倒边搅拌,只管打散晾凉。

3. 酵母两小勺凉水化开备用。4. 槐花洗净沥干水备用。

5. 将面粉,槐花,两勺白糖和酵母水倒入晾凉的玉米面中搅拌抓匀。槐花留下一小把。

6. 盖上锅盖开始发酵。7. 红枣洗净沥干水,切开备用。

8. 面发好了。9. 我们先洗一下笼布,将槐花玉米面放在笼布中央,压成大槐花玉米饼。并倒少许玉米油涂抹匀称。

10. 将适才剩余的槐花撒上,压实。11. 红枣撒上压实进槐花玉米糕中,并在发糕上用筷子戳几个小洞。大火开始蒸30~40分钟(凭据发糕的厚度定时间)喜欢的朋侪记得转发和收藏哦,点击关注小编,天天为您推荐美食做法~。


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